CẠNH TRANH THỨC ĂN CHĂN NUÔI LÀ GÌ? SỬ DỤNG PHỤ PHẨM GÓP PHẦN GIẢM SỰ CẠNH TRANH THỨC ĂN CHĂN NUÔI.

Cạnh tranh thức ăn chăn nuôi

Là sự căng thẳng và sự đánh đổi giữa việc sử dụng cây trồng ăn được và các nguồn tài nguyên khác để nuôi sống con người trực tiếp hoặc nuôi gia súc.

Sử dụng phụ phẩm góp phần giảm sự cạnh tranh thức ăn chăn nuôi.

Để ứng phó với các vấn đề “cạnh tranh thức ăn chăn nuôi”, một số nhà nghiên cứu đã đề xuất một phương pháp tiếp cận sản xuất thực phẩm nhằm giảm thiểu cạnh tranh thức ăn chăn nuôi mà không loại bỏ hoàn toàn ngành chăn nuôi.

Theo phương pháp này, lấy cảm hứng từ việc sử dụng thức ăn truyền thống cho vật nuôi đôi khi được gọi là “chăn nuôi bằng thực phẩm thừa”, vật nuôi sẽ chỉ ăn thức ăn mà con người không ăn được như cỏ, chất thải thực phẩm, sinh khối thải từ sản xuất nhiên liệu sinh học và các sản phẩm phụ công nghiệp khác – Theo đó, tái chế các luồng sinh khối không ăn được vào hệ thống thực phẩm.

Các nhà khoa học cũng nghiên cứu làm thử nghiệm xem xét các loại vật nuôi có bị ảnh hưởng nếu thay đổi khẩu phần ăn bằng các phụ phẩm này hay không? Hoặc những phụ phẩm này có ảnh hưởng gì đến năng suất và chất lượng vật nuôi hay không?.

Theo Kowalski và cs, nghiên cứu về “Ảnh hưởng của loại giống và chế độ ăn từ phụ phẩm đến hiệu suất và chất lượng thịt ở heo tăng trưởng và heo xuất chuồng” chỉ ra rằng “Các loại giống heo khác nhau có thể thích nghi tốt với chế độ ăn ít có khả năng cạnh tranh thức ăn-phụ phẩm”.

Phương pháp:

Hai loại heo đực giống trong dòng Piétrain được sử dụng. Loại HFI (high feed intake- tiêu thụ thức ăn cao) và LFI (low feed intake- tiêu thụ thức ăn thấp)

Tổng cộng 192 con ( 48 con/ loại heo đực/khẩu phần ăn)

Khi chúng được 14 tuần tuổi thì lần lượt cho ăn với 2 khẩu phần ăn khác nhau.

Khẩu phần ăn đối chứng: chủ yếu là ngũ cốc : ngô, lúa mì, lúa mạch, bột đậu nành

Khẩu phần ăn thử nghiệm: chủ yếu là phụ phẩm giàu chất béo và chất xơ. Được xây dựng cùng mức năng lượng ròng, protein thô và aa dễ tiêu hóa mà không bổ sung bất kỳ loại ngũ cốc và bột đậu nành nào.

Chỉ tiêu theo dõi:

Năng suất, khả năng tiêu hóa, thân thịt, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn, chất lượng thịt.

Kết quả:

Không có sự khác biệt ý nghĩa (P > 0,05) giữa loại heo đực giống ( HFI và LFI) và chế độ ăn, cho thấy việc chuyển sang chế độ ăn ít bị cạnh tranh thức ăn là khả thi như nhau ở các loại heo khác nhau.

Loại heo đực giống có ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng thân thịt và hàm lượng chất béo trong cơ. Heo HFI cho thấy lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày (DFI) và tăng trọng hàng ngày cao hơn (P < 0,001), hàm lượng chất béo trong cơ cao hơn (P = 0,030). Chất lượng thân thịt thấp hơn (P < 0,001). Không có sự khác biệt đáng kể về tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) (P = 0,205)

Đối với cả hai loại heo đực giống, heo được cho ăn khẩu phần ăn đối chứng có năng suất tốt hơn, với mức tăng trọng hàng ngày cao hơn (P = 0,028), DFI (P = 0,011) và năng suất thịt (P = 0,009) và khả năng tiêu hóa tốt hơn (P < 0,001), nhưng không có sự khác biệt về tỷ lệ chuyển đổi thức ăn hoặc chất lượng thịt.

Nhìn chung, chỉ có một vài nghiên cứu tìm hiểu tác động của thành phần thức ăn đến chất lượng và cảm quan của thịt (Li và cộng sự, 2021). Trong nghiên cứu này, tác động của cả hai loại đực giống được lựa chọn khác nhau về lượng thức ăn tiêu thụ và thành phần trong khẩu phần đối với chất lượng thịt là rất hạn chế mặc dù có sự khác biệt lớn về kiểu hình và loại chế độ ăn.

Tóm lại, không có dấu hiệu nào cho thấy heo có khả năng hấp thụ thức ăn khác nhau sẽ thích nghi khác nhau với chế độ ăn phụ phẩm ( nhiều chất béo, nhiều chất xơ) . Các loại heo khác nhau có thể thích nghi tốt với chế độ ăn ít có khả năng cạnh tranh thức ăn.

Kết luận:

Loại heo đực ảnh hưởng đến hiệu suất và độ béo của vật nuôi, trong khi chế độ ăn ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng và năng suất thân thịt, với tác động hạn chế đến hiệu suất tăng trưởng. Chất lượng thịt chỉ bị ảnh hưởng một chút bởi loại heo đực chứ không phải bởi loại chế độ ăn.

Như vậy, việc sử dụng phụ phẩm vào trong công thức thức ăn nhằm giảm sự canh tranh thức ăn với con người là rất khả thi, Những nghiên cứu tương tự giúp con người có cái nhìn tổng quan hơn và hướng đến sự phát triển bền vững.